Bevor Obst und Gemüse in die Supermärkte gelangen, werden sie anhand ihres äußeren Erscheinungsbildes in verschiedene Qualitätsklassen eingeteilt. Diese Einstufungen beziehen sich nicht auf die Lebensmittelsicherheit, den Geschmack oder den Nährwert, sondern auf äußere Merkmale wie Größe, Form und kleinere optische Makel.
Produkte, die leicht krumm sind, eine ungewöhnliche Form haben oder kleine oberflächliche Schönheitsfehler aufweisen, werden häufig der Klasse II oder III zugeordnet. Auch wenn sie die strengen optischen Anforderungen des Einzelhandels nicht erfüllen, sind sie dennoch vollkommen für den Verzehr geeignet.
In vielen Fällen unterscheidet sie lediglich ihr Aussehen.
Obst und Gemüse werden häufig nach ihrem Aussehen und nicht nach ihrer Qualität eingestuft.
Produkte der Klassen II und III können folgende Merkmale aufweisen:
Diese Merkmale haben keinerlei Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit, den Nährwert oder den Geschmack. Sie erfüllen lediglich nicht die strengen optischen Anforderungen vieler Supermärkte.
Für die Herstellung von Saft spielt das Aussehen keine Rolle. Sobald Obst und Gemüse kalt gepresst werden, zählt ausschließlich die Qualität der Zutaten.
Jedes Jahr werden große Mengen vollkommen genießbaren Obstes und Gemüses aussortiert – nur weil sie nicht dem Aussehen entsprechen, das Verbraucher erwarten.
Durch die Verwendung dieser Zutaten geben wir wertvollen Lebensmitteln eine zweite Chance und verhindern, dass sie verschwendet werden.
Dieser Ansatz trägt zu einem effizienteren Lebensmittelsystem bei, in dem Ressourcen wie Wasser, Anbauflächen und Energie verantwortungsvoller genutzt werden. Schließlich hat jedes Obst und jedes Gemüse bereits Monate des Wachstums hinter sich, bevor es geerntet wird.
Eine krumme Gurke oder eine ungewöhnlich geformte Karotte enthalten die gleichen natürlichen Nährstoffe und den gleichen Geschmack wie ein Exemplar mit gleichmäßigerem Aussehen.
Da unsere Säfte kalt gepresst werden, liegt der Fokus darauf, die natürlichen Eigenschaften der Zutaten zu bewahren – nicht auf ihrer optischen Perfektion.
Das Ergebnis ist genau das, worauf es ankommt:
Verbraucher werden sich der Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion zunehmend bewusst. Immer mehr Menschen erkennen, dass das Aussehen nichts über die Qualität eines Produkts aussagt.
Die Entscheidung für unperfektes Obst und Gemüse stellt die Vorstellung infrage, dass Lebensmittel makellos aussehen müssen, um wertvoll zu sein. So können wir das, was die Natur bereits hervorbringt, besser nutzen und gleichzeitig die hohen Qualitätsstandards erfüllen, die unsere Kunden erwarten.
Bei The Juicy Group bedeutet Nachhaltigkeit nicht, eine einzige große Geste zu machen. Sie bedeutet, in jeder Phase des Produktionsprozesses verantwortungsbewusste Entscheidungen zu treffen.
Indem wir Obst und Gemüse der Klassen II und III eine zweite Chance geben, reduzieren wir unnötige Lebensmittelverschwendung, nutzen natürliche Ressourcen effizienter und stellen Säfte her, die dem treu bleiben, was die Natur vorgesehen hat.
Denn letztlich wird ein guter Saft nach dem beurteilt, was sich in der Flasche befindet – und nicht danach, wie das Obst vor dem Pressen ausgesehen hat.
Wir liefern frische, kalt gepresste und HPP-behandelte Säfte an Unternehmen in ganz Europa – hergestellt aus hochwertigem Obst und Gemüse, das eine zweite Chance verdient. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Gerne informieren wir Sie über unsere Produkte und die Möglichkeiten, die wir Ihnen bieten.
