Voordat groente en fruit in de supermarkt terechtkomen, worden ze ingedeeld in verschillende kwaliteitsklassen op basis van hun uiterlijk. Deze classificatie heeft niets te maken met voedselveiligheid, smaak of voedingswaarde, maar uitsluitend met uiterlijke kenmerken zoals grootte, vorm en kleine schoonheidsfoutjes.
Producten die licht krom zijn, een afwijkende vorm hebben of kleine oppervlakkige imperfecties vertonen, worden vaak ingedeeld in klasse II of III. Hoewel ze niet voldoen aan de strenge uiterlijke eisen van de retail, zijn ze nog altijd uitstekend geschikt voor consumptie.
In veel gevallen is hun uiterlijk het enige waarin ze verschillen.
Groente en fruit worden vaak beoordeeld op hun uiterlijk, niet op hun kwaliteit.
Producten uit klasse II en III kunnen de volgende kenmerken hebben:
Deze kenmerken hebben geen enkele invloed op de voedselveiligheid, voedingswaarde of smaak. Ze voldoen simpelweg niet aan de strenge uiterlijke eisen die veel supermarkten stellen.
Voor het maken van sap speelt het uiterlijk geen enkele rol. Zodra groente en fruit koud worden geperst, draait het om de kwaliteit van de ingrediënten.
Elk jaar worden grote hoeveelheden perfect eetbare groente en fruit afgekeurd, puur omdat ze niet voldoen aan het uiterlijk dat consumenten gewend zijn.
Door deze ingrediënten te gebruiken, geven we waardevolle producten een tweede kans en voorkomen we dat ze onnodig worden verspild.
Zo dragen we bij aan een efficiënter voedselsysteem, waarin grondstoffen zoals water, landbouwgrond en energie beter worden benut. Want achter ieder stuk groente en fruit gaan maanden van groei en zorg schuil voordat het geoogst kan worden.
Een kromme komkommer of een wortel met een afwijkende vorm bevat dezelfde natuurlijke voedingsstoffen en heeft dezelfde smaak als een exemplaar dat er perfect uitziet.
Omdat onze sappen koud worden geperst, draait het niet om een perfect uiterlijk, maar om het behoud van de natuurlijke eigenschappen van de ingrediënten.
Het resultaat is precies waar het om gaat:
Consumenten worden zich steeds bewuster van de impact die voedselproductie heeft op het milieu. Steeds meer mensen beseffen dat het uiterlijk van een product niets zegt over de kwaliteit.
Door te kiezen voor imperfecte groente en fruit doorbreken we het idee dat voedsel er perfect uit moet zien om waardevol te zijn. Zo benutten we beter wat de natuur ons al biedt, terwijl we tegelijkertijd de hoge kwaliteitsnormen behouden die onze klanten van ons verwachten.
Bij The Juicy Group draait duurzaamheid niet om één groot gebaar. Het gaat om bewuste keuzes in elke stap van het productieproces.
Door groente en fruit uit klasse II en III een tweede kans te geven, verminderen we onnodige voedselverspilling, maken we beter gebruik van natuurlijke grondstoffen en produceren we sappen die trouw blijven aan wat de natuur ons te bieden heeft.
Want uiteindelijk wordt een goed sap beoordeeld op wat er in de fles zit, niet op hoe het fruit eruitzag voordat het werd geperst.
Wij leveren verse, koudgeperste HPP-sappen aan bedrijven in heel Europa, gemaakt van groente en fruit van hoge kwaliteit die een tweede kans verdienen. Neem gerust contact met ons op. We vertellen u graag meer over onze producten en de mogelijkheden die we bieden.
